| Temperatura de almacenamiento. | 2-8 ° C |
| solubilidad | Con escasamente soluble en agua (excepto cuando se mezclan con un diluyentes insolubles); insoluble en etanol (95 por ciento) y en éter |
| forma | polvo |
| color | blanco |
| Olor | Inodoro |
| Rango de ph | 5.5 - 6.0 |
| Merck | 599 |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con fuertes agentes oxidantes. |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Amilasa (9000-92-4) |
| Códigos de peligro | Xn |
| Declaraciones de riesgo | 42 |
| Declaraciones de seguridad | 22-24-36/37 |
| WGK Alemania | 2 |
| Rtecs | BU7430000 |
| F | 3-10 |
| Toxicidad | LD50 oral en rata:> 15gm/k |